催化剂/表面活性剂

叔丁醇钾是一种重要的有机碱，碱性大于氢氧化钾。由于(CH3)3CO-三个甲基的诱导效应,使它比其他醇钾具有更强的碱性和活性,因此是一种很好的催化剂。另外，作为强碱，叔丁醇钾广泛用于化工、医药、农药等有机合成中，例如酯交换、缩合、重排强、聚合、开环和重金属原酸酯的制作等。它可用于催化Michael加成反应、Pinacol重排反应和Ramberg-Backlund重排反应；叔丁醇钾用作缩合剂，可用于催化Darzens缩合反应、Stobbe缩合反应；它还是传统的生成二卤代卡宾的醇盐-卤仿反应的最有效的碱。因此，叔丁醇钾越来越受到化工、医药、农药等行业的青睐。叔丁醇钾用途如此广泛，故国内外对于高纯度叔丁醇钾的需求量较大。但由于其生产成本较其他碱金属醇盐要高，生产技术有待完善，所以对于叔丁醇钾的深入研究尤为重要。

胰蛋白酶用于生化研究，蛋白质的结构分析和序列研究，蛋白质的消化和分解，临床上常用于治疗各种炎症、溃疡、创伤、血肿、水肿、癣疥及其他皮肤疾患，也可用于治疗肺气肿、支气管炎等疾病。

聚乙二醇家族的非离子表面活性剂。它在食品、化妆品和药物中用作增溶剂和乳化剂，通常用作软膏基质，也用作研究工具。

增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精;调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。